喷雾冷冻干燥技术近几年发展较快，在食品、医药、材料等领域都有广泛的应用，但是相应的 喷雾冷冻干燥设备却发展较慢，在一定程度上限制了喷雾冷冻干燥技术的发展。本文首先介绍了喷雾冷冻干燥技术的原理与特点，及其应用现状，然后重点介绍了喷雾冷冻干燥设备的现状，分析了现有的各类喷雾冷冻干燥设备的优势和不足之处，并总结了近几年典型的喷雾冷冻干燥过程数学模型，探讨了喷雾冷冻干燥技术目前存在的问题和今后的发展方向。